Aby to nebyli pořád jenom samé opice nebo vřesy, podělím se s tu vámi o svůj nejoblíbenější recept na bábovku (jak možná víte, jediná sladkost, kterou peču:-)...Není jen dobrá (to není z mé vlastní hlavy, ale z úst spokojených strávníků), ale hlavně při jejím vychutnávání nemám pocit, že hřeším...není v ní totiž žádný tuk a zároveň má velice nízký glykemický index...Ty, co už trochu koukají na tu linii, budou vědět, ostatním to může být jedno, hlavně když jim bude chutnat;-) Pro inspiraci přidávám i fotečku...a tak jsem se namlsala, že si hned jdu kousek dát...dobrou chuť!
Nízkotučná bábovka s nízkým GI
podle Tabithy Hume
1½ hrnku polohrubé mouky
1½ otrub (lépe nahrubo namletých, ale nemusí být)
1 hrnek hnědého cukru
¼ hrnku fruktózy
2 hrnky nízkotučného podmáslí
½ hrnku rozinek
1 lžička soli
1 lžička jedlé sody
2 nahrubo nastrouhaná jablka*
*místo jablek můžeme použít jakékoli jiné ovoce, slouží jako zvlhčovadlo namísto oleje
! pozor, malá exkurze do dietologie – když říkám fruktózy, myslím opravdu fruktózu neboli cukr ovocný, nikoli cukr hroznový nebo snad glukózu, ty mají opačný efekt, do krve se uvolňují okamžitě, tzn. že mají velmi vysoký glykemický index – GI – zatímco fruktóza, zázračný to cukr, má GI velice nízký - např. 3 lžičky mají GI pětkrát nižší než krajíček chleba!
.JPG)
